Buffet 49 . Italiensk
Forretter til buffet . Vælg 2
1. Antipastiplanke med spændende italienske
pølser og skinkespecialiteter, hjemmelavede tapenade og syltede , grøntsager.
2.
Vitello Tonnato – skiver af kalvefilet med hjemmelavet tun mayonnaise,
friterede capers, syltede Bretagne løg og grillet løg - grissini
3.
Peberrøget laksefilet med hjemmelavet basilikumaioli, babysalater,
pestomarinerede krebsehaler og laksekaviar
Hovedret som Buffet.
Langtidsstegt kalkun porchetta med knust sort peber og
kraftige krydderurter.
Rosastegt kalveculotte som ”Saltimboca” med timian og pancettasauce Råstegte babykartofler med rosmarin og olivenolie
Marineret pastasalat med farverige grøntsager, krydderurte vinaigrette, oliven og syltede hvidløg
Bøf tomat og mozzarellasalat med hjemmelavet pesto,
Ristede
pinjekerner, salat løg og frisk basilikum
Dessert til buffet . Vælg 1
1.
Klassisk tiramisu med espresso bitter kakao,, cremet mascarpone og ladyfingers
2.
Cremet italiensk chokoladeis med høvlet, chokolade, nødder og figner
3. Tre slags italienske oste med oliven, tomat tapenade og honning.
0
