Buffet 48 .

Kokkens 6 retters buffet . Vælg selv.

Vælg 2 forretter til buffet , eller 1 på tallerken. 

1. 2 stk. Tarteletter med høns i asparges. Tomat og persille. (varm)

2. Varmrøget laks med radise, fennikel og sprød rugbrød serveret med dildcreme

3.Avocado og rejer på små baby salater friske grønne asparges, kaviar, dressing og krydderurter.

4.Hjemmerøget laks med plukkede salater, fin pickles, grøn olie og krydderurtecreme.

5.Grillet unghanebryst på krydderurtesalat, med sprød serrano skinke og basilikum creme.

6.Skaldyrs terrin med ærtepure, ærteskud. Frise salat og rygeoste creme.

7.Røget tyndstegsfilet med syltede brombær, spæde salater og friske krydderurter.

Brød og smør inkluderet undtagen er tarteletter.

Vælg 2 Hovedretter på buffet .

Inkl. 2 x salat & sovs efter kokkens valg. 

1. Frilands kylling indbagt i  soufflefars og små gourmet kartofler.

2. Australsk kalvecuvette med mild dijon creme og pommes anna.

3. Rosa stegt amerikansk kødkvæg med flødekartofler 

4. Sprængt nakke i masser af krydderurter med sauce af skyen og små nye kartofler.

5. Braiseret lammekølle med hvidløg, timian, basilikum og citron. Serveret med braiseret urter.

6. Farseret unghanebryst, saltbagte kartofler.

7. Tortilla pandekager med oksekød eller kylling, cheddarost og frisk salat og cremefraiche.

Vælg 2 desserter til buffet . 

1. Jordbær mousse med flødeskum.

2. Kraftig chokolade kage med frisk hindbær sorbet.

3. Hjemmelavet is med frisk frugt salat og chokolade sauce.

4. Rabarber/jordbær trifli med makroner og vanilje creme.

5. Pandekager med vaniljeis og chokoladesauce.

6. Chokolademousse med passionsfrugt coulis.

7. Brownies med is.

Pris er ved min 30 betalende kuverter

Levering 4,00 pr. km. tur / retur