Menu 22. Bryllupsmenu 1.

   
MENU 22.
KOK til anretning til dessert er kørt fra 50 kuverter

Forret leveres på tallerken.

Roulade af hellefisk og avocado creme.

Hjemme røget laks og jomfruhummer terrine.

Ærte pure, rygeost creme, ærteskud, frisse salat og friske krydderurter.

Hovedret 2 slags kød. På fad og tilbehør på bord.

Langtids stegt oksefilet (stegt ca. 18 timer ved 54c.) i frisk rosmarin og timian, hvidløg og økologisk citron, Hertil kraftig rødvinssauce.

Svinemørbrad indbagt i soufflefars med årstidens svampe og cremet svampe sauce. Små gourmet kartofler ristet i koldpresset raps olie, krydderurter og maldonsalt.

Pommes anne med økologisk citron skal og friske krydderurter farverig sauté af årstidens grønt. 

Blomkåls flan med frisk spinat.  

Lækker salat med årstidens bær og frugter.

Stor Dessert tallerken. 

Chokoladekage hvor halvdelen er bagt og den anden halvdel mousse. 

Hindbær sorbet overtrukket med hvid chokolade og cacao pulver.

Vaniljeis med sprødt karamelslør på toppen.

Bærcoulis og grøn mynte olie.

Hakkede pistacienødder. 

Pris er ved min 30 betalende kuverter, med kok 50 kuverter

Levering 4,00 pr. km. tur / retur