Menu 50 .

MENU 50

Helårs menu 3 retter til bord  .

Ønskes kok på stedet + kr 35,-. Med kok kan både forret og dessert tallerken anrettes . 

Helårsmenu. 3 retter til bord 

Vælg 1 forret på tallerken 

1 hovedret til bord  & 1 dessert til bord 

1 Gratis Køkkenhjælp fra 30 kuverter efter gældende regler. 

Forretter Vælg 1 .

1. Lime rimmet laks, Røget mayonnaise, spinatcreme, rygeost, lakserogn og sprøde grønne urter

2. Cremet jordskokkesuppe, sprøde pakker af confit de canard, grillet porrer og grøn olie

3. Griseterrin af skank, Creme af rødbeder, sprød rugbrød grov senneps vinaigrette og brøndkarse

4. Rørt tatar af kalv på blinis, Creme fraiche, cognac, rødløg, persille, kapers og rå æggeblomme

5. Hvidvinsdampet rødspætte vesterhavsrejer, skorzonerrødder, sauce musseline og sprød urteslat med

brændte og syltede skalotter

6. Spicy kyllingesalat, BBQ kylling på bund af sprøde salater med spicy dressing.

Alle forretter serveres med friskbagt brød og smør.

Hovedretter. Vælg 1

1. Sesambagt laks, cremet perlebyg, urtepesto og fennikel salat

2. Fyldt & sprød unghane, vesterhavsost, persille, citron. Serveres med pommes risoli og sauce chassur

3. Rosastegt fynsk ungkvæg. Glaserede persille rødder med røget spæk, brændte løg og røget marv.

Serveret med pommes Anna og sauce bordelaise

4. IPA Braiseret Gris, bagte rødder, timian, glaserede gulerødder. Serveres med Rosmarin kartofler og

Braiserlage

5. Kalkun Culotte, BBQ, bagte rødløg, æble/spidskål coleslaw, Med pommes rissoli og BBQ sauce

6. Braiseret lam, urter, hvidløg, bacon og små grøntsager. Rosmarin kartofler og lammeskysauce

7. Langtidsstegt Okse , Grillet spidskål, ristede svampe og brændte løg. Ristede kartofler og rødvinsauce

smagt til med cognac

Alle hovedretter serveres med en slags mix salat og dressing samt brød .

Udvalgt af kokken efter sæson

Desserter vælg 1

1. Triple chokolade mousse, mørk, hvid og mælke chokolade fyldt med mousse bestemt af årstiden serveret

med bær og bær coulis

2. Fransk Chokolade chok, Vaniljeis, hindbær og hindbærstøv

3. Mojito Fromage. Med sprød vanilje og chokolade rør

4.Isbar fra Paradisis, 3 varianter med topping og saucer(kun som buffet)

5. Karamel panna cotta . citron verbena, mynteglas og bær

Pris er ved min 30 betalende kuverter

Levering 4,00 pr. km. tur / retur