Menu 34.

MENU 34

Forret: Leveres på tallerken.

Røget laks med purløgs creme, balsamico glace og friske krydderurter. 

Inkl. Brød og smør.

Hovedret: til buffet 2x Kød:

Langtidsstegt oksefilet. Stegt i 18 timer ved 54 grader.

+ Fyldt unghanebryst med grov sennepscreme.

Sauce:

Bordelaise - kraftig + Dijioncreme

Kartofler:

Små hasselbagte kartofler+ Små nye kartofler med hvidløg og krydderurter

Garniture:

- Sauté fra årstiden

2 Salater: Kan variere lidt efter årstiden. 

Mango, æble og melon + Tomatsalat, mozzarella med basilikum olie og parmesan.

Dessert: Til bord (Ikke tallerken servering) 

Gâteau Marcel med syrlig hindbær sorbet.

Fragilite roulade med hvid chokolade og blendede bær.

Tilkøb Natmad 

Landgangsbrød, Flutes med div. pålæg. 

Pris er ved min 30 betalende kuverter

Levering 4,00 pr. km. tur / retur